Risotto al melograno

Una delle cose che ultimamente mi attira di più è provare accostamenti particolari. Il risotto al melograno è stato quindi un esperimento che mi incuriosiva molto. Ho seguito, più o meno, la ricetta che ho letto sul blog www.misya.info. adattandola un pochino. Se volete provare a realizzarlo anche voi questa è la ricetta. Per ora vi lascio, ciao!!

Ingredienti (per 6 persone circa):

• 2 melograni
• 410 gr di riso arborio
• 800 ml di brodo vegetale
• 1/2 cipolla bianca
• 40 gr di grana
• 40 gr di burro
• olio
• sale
• pepe
• 1 bicchiere di vino rosso

Procedimento: Iniziate a preparare il risotto sgranando i melograni prelevando i chicchi.

 Passate i chicchi col passaverdure tenendone alcuni da parte per guarnire il piatto finale. Tritate la cipolla, fatela rosolare in una pentola con l’olio.

Aggiungete il riso e fatelo tostare.

 Sfumate con il vino rosso, aggiungete il succo di melograno e proseguite la cottura.

 Aggiungete pian piano il brodo bollente e terminate la cottura.

 Aggiustate di sale, poi aggiungete pepe, burro e grana e mantecate il risotto al melograno.

Decorate i piatti di risotto con i chicchi di melograno tenuti da parte e servite.

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