La ricetta di oggi è veramente più facile a farsi che a dirsi. In frigo avevo un barattolo di pomodori secchi e per evitare di lasciarli lì in eterno ho realizzato un pesto, molto semplice e perfetto per condire la pasta (il risultato finale lo vedrete tra un pò). Non ho degli ingredienti precisi da lasciarvi ma solo qualche indicazione. Buona giornata!!
Ingredienti:
- pomodori secchi
- qualche cucchiaio di parmigiano
- basilico
- aglio (facoltativo)
- un cucchiaio di pinoli
- olio
Procedimento: sgocciolate i pomodori secchi dal loro olio e poneteli in un contenitore in cui poi li frullerete con un mixer ad immersione. Aggiungete l’aglio, i pinoli, il basilico, il parmigiano e per ultimo qualche cucchiaio di olio.
Frullate con un mixer ad immersione, se il pesto risulta troppo denso aggiungete un pochino di olio. Ecco il risultato finale!!
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