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Gelati alla vaniglia con pistacchi e noci

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Cominciamo anche questa settimana con un dolcetto: i gelati alla vaniglia con pistacchi e noci. Ho scovato questa ricetta in un libro sui gelati e ghiaccioli e ho subito deciso di provare a farli. A casa mia sono piaciuti molto, l’unica cosa è che una vota sformati bisogna mangiarli immediatamente…si sciolgono in un batter d’occhio!! Bene, io oggi sono un po’ indaffarata, vi lascio alla ricetta!!

Ingredienti: 

  • 150 g di panna
  • 150 ml di latte
  • 120 g di zucchero
  • 2 tuorli
  • 1 stecca di vaniglia (0 1 bustina di vanillina)
  • 20 g di pistacchi
  • 8-10 noci

Procedimento: In un pentolino portate a ebollizione la panna con il latte e lo zucchero, finché lo zucchero non si scioglie.

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Aggiungete i tuorli mescolando e successivamente i semi di vaniglia o la vanillina.

foto (87)

Mescolate per qualche minuto, poi togliete dal fuoco e fate raffreddare. Tritate le noci e i pistacchi e aggiungeteli alla crema, ormai fredda.

foto (88)

 

Versate negli appositi stampini, infilate gli stecchi e ponete in freezer per almeno 5-6 ore.

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I vostri gelati alla vaniglia con pistacchi e noci sono pronti!!

foto (19)

 

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