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Torta salata con verza e mozzarella

La torta salata con verza e mozzarella l’ho preparata qualche sera fa per cena. Certo, la verza non è proprio un ingrediente estivo ma gli orti non vanno in ferie e a volte ci regalano qualcosa di “fuori stagione”. Ho cercato di rendere un po’ estiva la verza e credo che utilizzarla come ingrediente per una torta salata sia stata un’ottima idea. Bene, vi lascio alla ricetta e vi auguro buon sabato!

Molto spesso per la preparazione di torte salate di questo tipo utilizzo uno stampo a cerniera. Ne esistono di diverse circonferenze.

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Ingredienti per preparare la torta salata con verza e mozzarella:

 

  • 1 rotolo di pasta brisèè
  • 500-600 g di verza
  • una decina di mozzarellina
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio
  • 2 uova intere + 1 albume
  • sale
  • pepe
  • noce moscata

Procedimento:

Per preparare la torta salata con verza e mozzarella iniziate lavando accuratamente la verza, eliminate le foglie esterne e il torsolo, tagliatela a listarelle.

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In una padella capiente scaldate un filo d’olio e fate soffriggere l’aglio. Aggiungete la verza, versate un bicchiere d’acqua e fate cuocere per 15-20 minuti o comunque fino a quando la verza non sarà cotta.

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Aggiungete un pizzico di sale e un po’ di pepe.

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Srotolate la pasta brisèè, e bucherellatela aiutandovi con i rebbi di una forchetta.

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In una ciotola capiente sbattete le uova, l’albume, un pizzico di pepe e di noce moscata.

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A questo punto farcite la vostra salata a strati: coprite la base di pasta con una parte di verza, tagliate alcune mozzarelline e una parte delle uova sbattute.

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Terminate con un ultimo strato di verza, le mozzarelline e il resto delle uova sbattute.

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Ripiegate i bordi della pasta all’interno e spennellate con un po’ di uovo o di latte.

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Eliminate la carta forno in eccesso, in modo che non bruci durante la cottura. Infornate in forno già caldo a 180° per 40 minuti. Sfornate, lasciate intiepidire e servite!

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Difficoltà: facile

Se la ricetta per preparare la torta salata con verza e mozzarella vi è piaciuta e volete restare sempre aggiornati vi aspetto sulla pagina facebook dedicata al blog. Cliccate ‘mi piace’ e continuate a seguirmi.

 

 

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