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Cestini di purè e bel e còt

Per questa domenica vi lascio la ricetta per preparare i cestini di purè e bel e còt, una ricetta che rivisita il tradizionale bel e còt tipico della Fira di Sett Dulur, che si tiene in questi giorni. L’altra ricetta che ho preparato per l’occasione e alcune informazioni su questa festa le trovate qui. In questo modo il bel e còt si trasforma anche in un finger food, si riesce benissimo a mangiarlo con le mani 😉 . Per ora è tutto, buona domenica a chi passa di qua!!

Ingredienti per preparare i cestini di purè e bel e còt

(per 4 persone):

  • 4 fette di pancarrè
  • burro fuso qb
  • 4 patate
  • latte
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • noce moscata
  • sale
  • bel e còt

Procedimento:

Prendete le fette di pancarrè e assotigliatele aiutandovi con un mattarello. Spennellate le fette di pane con il burro fuso e trasferitele negli stampini per i muffin.

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Fate cuocere in forno già caldo a 180° per circa 8-10 minuti. Sfornate e passate alla preparazione del purè. Pelate le patate, lavatele e tagliatele pezzi. Fate cuocere in acqua bollente fino a che non si saranno ammorbidite.

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Scolate e passatele con lo schiacciapatate. Ponete le patate schiacciate in una pentola e fate riscaldare con un po’ di burro, un pizzico di noce moscata, sale e il parmigiano.

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Aggiungete il latte fino a raggiungere la consistenza che preferite (a me il pure piace piuttosto lento 😉 ). Riportate a bollore e fate cuocere per 2-3 minuti.

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A questo punto passate alla composizione dei cestini. Ponete due cucchiai di purè in ogni cestino e decorate con cubetti di bel e còt che avrete precedentemente lessato.

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Ponete in forno e fate cuocere in modalità grill a 150° per 5-7 minuti circa. Sfornate, togliete i cestini dai pirottini e servite!

cestini di purè

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Difficoltà: media

Se la ricetta per preparare i cestini di purè e bel e còt vi è piaciuta e volete restare sempre aggiornati vi aspetto anche sulla pagina facebook dedicata al blog. Cliccate mi piace e continuate a seguirmi.

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