Cooking Time!
Insalate e insalatone Senza categoria

Insalata di radicchio, pollo e melograno

Viste le ultime ricette piuttosto sostanziose, oggi voglio lasciarvi una ricetta più leggera: l’insalata di radicchio, pollo e melograno. Questa è una ricetta che potete preparare come contorno ma anche come ottimo piatto unico. Vi lascio alla ricetta e vi auguro buona giornata!!

Ingredienti (per 4 persone):

  • 600 g circa di petto di pollo
  • 1 caspo di radicchio
  • 1 melagrana
  • 2-3 cucchiai di semi di girasole
  • sale
  • pepe
  • olio

Procedimento: Ponete una pentola con l’acqua sul fuoco, non appena avrà raggiunto il bollore versatevi il pollo e fate cuocere per circa 30-40 minuti.

foto (3)

Nel frattempo pulite e lavate il radicchio, tagliatelo a listarelle e ponetelo in una ciotola capiente. Quando il pollo sarà cotto scolatelo e lasciatelo intiepidire. Sgranate la melagrana prelevando i chicchi più rossi, e tostate i semi di girasole per qualche minuto e tagliate il pollo a dadini.

foto (4)

foto (5)

Impiattate adagiando il pollo, i chicchi di melagrana e i semi di girasole sul radicchio. Condite con olio, un pizzico di sale e di pepe.

foto (7)

La vostra insalata di radicchio, pollo e melograno è pronta!

foto (6)

Print Friendly, PDF & Email

You Might Also Like...

No Comments

    Leave a Reply

    Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.