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Orecchiette con broccoli e salsiccia

DSCF1512Oggi vi lascio la ricetta per preparare un buon primo piatto: orecchiette con broccoli e salsiccia. Questo piatto può essere un’ottima alternativa alle tradizionali orecchiette con cime di rapa, che ne dite? Bene, se siete curiosi di sapere come le ho preparate leggete la ricetta qui sotto, buona giornata a tutti!!

Ingredienti (per 4 persone):
  • 360 g di orecchiette
  • 400 g di broccoli
  • 200 g di salsiccia
  • 1 scalogno
  • olio
  • sale
  • pepe
Procedimento: 

Tagliate le cime del broccolo, lavatele accuratamente e fate cuocere a vapore per 15 minuti.

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Non appena le cime del broccolo saranno pronte prendete 1/4 e schiacciatele aiutandovi con i rebbi di una forchetta. Intanto in padella capiente scaldate un filo d’olio e fatevi soffriggere lo scalogno poi aggiungete la salsiccia, sgranatela per bene e fatela rosolare fino a quando sarà ben cotta.

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Aggiungete poi il broccolo e  terminate la cottura in modo che anche il broccolo si insaporisca per bene, poi aggiustate di sale e pepe. Fate cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata. Scolate le orecchiette, ripassatele in padella con il condimento e servite.

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Buon appetito!!

 

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