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Rotolo di frittata alle erbe aromatiche

Rotolo di frittata alle erbe aromaticheVi ricordate la ricetta del ragù di verdure di qualche giorno fa? Ecco, io l’ho utilizzato per farcire il rotolo di frittata alle erbe aromatiche, ottimo come  finger food o antipasto. La ricetta è molto semplice, inoltre questo rotolo si presta per essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero fino al momento di servirlo. Vi lascio alla ricetta, buona giornata a chi passa di qua!!

Ingredienti (per 4 persone):
  • 3 uova
  • 1 bel mazzetto di prezzemolo fresco
  • 1 bel mazzetto di basilico fresco
  • 40/50 g di parmigiano grattugiato
  • ragù di verdure q.b.
Procedimento: 

Iniziate la preparazione del rotolo di frittata alle erbe aromatiche lavando accuratamente prezzemolo e basilico. Tritate le erbe aromatiche e grattugiate il parmigiano. Trasferite le erbe aromatiche e il parmigiano in una ciotola capiente e sbattetevi all’interno 3 uova. Mescolate in modo da amalgamare bene gli ingredienti. Ora foderate con un foglio di carta da forno leggermente inumidita una teglia da forno rettangolare di medie dimensioni.Versatevi dentro il composto di uova sbattute e fate cuocere in forno ventilato a 160° per 15/20 minuti.

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Sfornate la frittata, eliminate la carta da forno e lasciate intiepidire leggermente. Successivamente farcite la frittata con qualche cucchiaio di ragù di verdure e arrotolate. Avvolgete il rotolo di frittata nella carta da forno e fate riposare qualche ora in frigorifero.

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Poco prima di servire tagliate il rotolo a fettine e portate in tavola. Ecco qua il vostro rotolo di frittata alle erbe aromatiche, buon appetito!!

Rotolo di frittata alle erbe aromatiche

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4 Comments

  • Reply
    SASHA
    28 Aprile 2015 at 17:26

    Superba idea! da copiare!

    • Reply
      elisaincucina
      28 Aprile 2015 at 22:01

      Mi fa piacere che ti piaccia questa ricetta, fammi sapere se la provi!!

  • Reply
    glo
    29 Aprile 2015 at 14:13

    Invitante….glo

    • Reply
      elisaincucina
      29 Aprile 2015 at 14:42

      😉

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