Tonno in crosta di pistacchi

Il tonno in crosta di pistacchi è la ricetta di oggi. Qualche settimana fa, un’amica ci ha regalato un bel trancio di tonno fresco. Io non avevo mai preparato il tonno e ho pensato di lanciarmi subito in questa preparazione. Il risultato è stato più che soddisfacente, il tonno in crosta di pistacchi mi è piaciuto molto. La preparazione di per sé è molto semplice, bisogna solo fare attenzione a non cuocere troppo il tonno altrimenti diventerà troppo duro. Bene, spero che questa ricetta vi piaccia ;-). Un saluto a tutti e buona giornata!!

Ingredienti (per 4 persone):

600 g di tonno fresco
1 cucchiaio di semi di papavero
1 cucchiaio di semi di sesamo
20 g di pangrattato
40 g di pistacchi tritati
30 g di pomodori secchi tritati
sale q.b.

Procedimento:

Tagliate il trancio di tonno a fette nel senso della lunghezza. Mettete le fette di tonno in una pirofila e irrorate con un filo d’olio, fate riposare per 30 minuti circa in frigorifero. Nel frattempo preparate la panatura: tritata i pomodori secchi e i pistacchi. Poneteli in una ciotola poi aggiungete il pangrattato, i semi di papavero, i semi di sesamo e un pizzico di sale.

Mescolate in modo da amalgamare bene gli ingredienti. Ora prendete le fette di tonno e passatele nella panatura, premendo bene su tutti i lati. In una padella antiaderente fate scaldare un filo d’olio, unite le fette di tonno e fate cuocere circa un minuto per lato, in modo che il tonno resti ben rosato all’interno.

Togliete il tonno dalla padella e tagliate a fettine. Servite immediatamente con un bel contorno di verdure. Il tonno in crosta di pistacchi è pronto, buon appetito!