Bignè salati (salmone e formaggi)

I bignè salati sono un antipasto molto semplice da preparare, ideali per un buffet o un aperitivo tra amici. Questi bignè in versione salata sono farciti con formaggio morbido, salmone affumicato e insalata. Per farcire i bignè potete scegliere salse di ogni tipo. Buon inizio di settimana a tutti e un saluto a chi passa di qua.

Ingredienti:

• 250 g di acqua
• 100 g di burro
• 1 cucchiaino di zucchero
• 4 uova
• 1 pizzico di sale
• 150 g di farina 00
• 50 g di salmone affumicato
• insalata
• formaggio morbido q.b.

Procedimento: 

Per la preparazione della base della pasta choux vi rimando alla ricetta che trovate a questo link. Ponete l’impasto in una sac a poche e formate dei cilindretti direttamente su di una teglia foderata con carta da forno. Infornate in forno già caldo a 200° per 20 minuti circa. A cottura ultimata, fate riposare i bignè per alcuni minuti a forno leggermente socchiuso poi sfornate e fate raffreddare i bignè. Tagliate i bignè a metà poi farciteli con formaggio morbido, salmone affumicato e insalata. Proseguite in questo modo fino a terminare gli ingredienti. I bignè salati sono pronti per essere serviti.

Difficoltà: media

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