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Torta alle carote
Dolci

Torta alle carote con crema di formaggio: un dolce imperdibile!

Un profumo irresistibile proviene dalla cucina: è la torta alle carote, un dolcetto facile da fare e perfetto per un merenda da re!

E’ arrivato quel giorno della settimana in cui posso finalmente dedicarmi alla preparazione di un buona tortina fatta in casa. Oggi ho puntato tutto sulla torta alle carote, che in parte può ricordare delle famosissime merendine confezionate. Io ho provato anche una golosa crema di formaggio spalmabile e zucchero, ottima per accompagnare una fettina di torta. In più devo dire che questo dolce è perfetto da da accompagnare con una buona tazza di tè fumante. Fossi in voi accenderei subito il forno.

Ingredienti per la torta alle carote

  • 6 uova,
  • 200 g di succo d’arancia,
  • 280 g di carote
  • 350 g di zucchero di canna,
  • 200 g di uvetta,
  • 380 ml di olio di semi di girasole,
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci,
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere,
  • 300 g di zucchero a velo,
  • 125 g di formaggio spalmabile
Torta alle carote
Torta alle carote

Come fare la torta alle carote facile

  1. Mettete lo zucchero di canna, l’olio di semi e le uova all’interno di una ciotola o nella planetaria. Lavorate per circa un minuto con le fruste elettriche a velocità media.
  2. Lavate le carote, sbucciatele e grattugiatele finemente. Aggiungete, le carote grattugiate, il succo d’arancia e l’uvetta ammollata e strizzata alle uova sbattute. Mescolate ancora a velocità media.
  3. A questo punto aggiungete la farina, il lievito e la cannella. Amalgamate tutti gli ingredienti poi versate l’impasto all’interno di uno stampo per torte coperto con carta forno. Infornate in forno caldo a 160°C per 65 minuti.
  4. Sfornate la torta dopo aver fatto la prova cottura con uno stecchino di legno. Intanto mescolate il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo per ottenere una crema omogenea.
  5. Tagliate la torta ormai fredda a fette e servite accompagnandola con la crema di formaggio.

Sul blog trovate anche la ricetta della torta di rose e mele.

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