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Funghi porcini fritti

La ricetta per questo venerdì è quella per preparare i funghi porcini fritti. I funghi porcini preparati in questo modo sono perfetti per un antipasto sfizioso o per contorno e durante la cottura si sentirà tutto il loro profumo! Io ho pensato di preparare i funghi porcini dopo averne raccolti un po’ nel castagneto dietro la casa dei miei nonni che si trova nell’appennino bolognese.  Per questo vi consiglio di usare funghi freschi e di sicura provenienza!! Vi saluto velocemente e…buona giornata!!

Ingredienti per preparare i funghi porcini fritti

(per 4 persone):

  • 400 g di funghi porcini
  • farina

Procedimento:

Per preparare i funghi porcini fritti iniziate pulendo accuratamente i funghi aiutandovi con un panno umido o sciacquateli velocemente. Tagliate i gambi e le cappelle a fette, poi passateli nella farina.

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In una padella capiente scaldate l’olio, non appena l’olio sarà caldo iniziate a friggere i funghi. Friggete per qualche minuto, sollevate con una schiumarola e fate scolare su un foglio di carta assorbente.

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Salate leggermente e servite!

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Difficoltà: facile

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2 Comments

  • Reply
    roberta
    25 Agosto 2014 at 14:00

    Io invece, dopo averli passati nella farina, prendo un pezzetto alla volta, lo immergo nell’acqua fredda velocemente (proprio dentro e fuori) e poi li friggo.

    • Reply
      elisaincucina
      25 Agosto 2014 at 14:05

      Non ho mai provate questa tecnica! E’ da provare, grazie!!

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